Een bijzondere biet: Golden Beet

Deze variëteit is een heirloom uit de Verenigde Staten en men denkt dat de oorsprong van de Golden Beet al voor 1820 gezocht moet worden. Die onzekerheid qua ontstaansgeschiedenis is niet zo vreemd want de Golden Beet is vermoedelijk een toevallige kleurmutatie en de eigenaar van deze nieuwe kleur biet heeft zijn ontdekking lange tijd geheim willen houden.
De Golden Beet heeft een rijke goudgele kleur en smaakt zoeter, milder en wat minder gronderig dan een ‘normale’ rode biet. Hij is perfect op zijn plaats op een bord met gekookte aardappelen, maar is ook een showstopper als onderdeel van een gezonde salade. De bieten bereiken een doorsnede van zo’n vijf centimeter. Bovendien is het gekookte heldergroene loof zeer smakelijk als groente.

Het lijkt erop dat deze bietenvariëteit niet houdt van zware zeeklei, maar veel meer van losse, rulle tuinaarde.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen